Plus de 400 recettes pour cuisiner avec

le plus grand de tous les chefs !

Du poulet rôti aux pommes fondantes en passant par le lièvre à la

royale : Joël Robuchon a voulu cette petite encyclopédie pour vous

donner les préparations de tous les jours, mais aussi les classiques

de nos régions, les plats de fêtes ou les recettes qui ont fait

sa célébrité. Chacune est expliquée pas à pas, avec les temps

de cuisson précis, de la manière la plus simple, pour que même

ceux qui n'ont jamais touché une poêle réussissent !

Particulièrement attentif à la cohérence entre produits et saisons,

Joël Robuchon vous propose dans ce volume les recettes idéales

pour le printemps et l'été. Vous pourrez retrouver les recettes

d'automne et d'hiver dans le premier volume.