Françoise-Anne Bachelier a rassemblé pour vous les 50 meilleures recettes reçues lors des différentes éditions du « Concours National Amateur de Terrine » créé en 1995 par Bachelier-Antiquités. Savoureuses, traditionnelles ou originales, elles ont été sélectionnées par un jury expert mêlant chefs étoilés, critiques gastronomiques, amateurs éclairés. Toutes témoignent de la richesse de nos terroirs, d'inventivité créative, et d'une réelle passion de tous ces cuisiniers amateurs pour ce mode culinaire qui allie au plaisir créatif et gourmand les charmes de la convivialité.

A vos fourneaux !...

Préface de Marc Hæberlin, l'un des plus grands chefs français, héritier d'une fameuse dynastie alsacienne régnant sur l'Auberge de l'Ill qui, depuis plus de quarante ans, s'honore de trois étoiles au Michelin.