" Une encyclopédie à lire avant de partir, un guide à

consulter sur place, un album à feuilleter au retour "

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Des clefs pour comprendre

... la nature d'une région aux multiples visages ;

un territoire d'affrontements historiques ;

une terre où l'on sait vivre, où l'on apprécie des

cuisines fameuses, ancrées dans la tradition ; une

architecture qui a su inventer ses propres styles.

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Des itinéraires à parcourir

Découvrir la région en 10 itinéraires : Toulouse et la

vallée de la Garonne ; Les Pyrénées ; Gers/Gascogne ;

Cahors et le Quercy blanc ; Entre Dordogne et Lot ;

Aubrac/Haute vallée du Lot ; La vallée de l'Aveyron ;

Millau et les Grands Causses ; Albigeois/Vallée

du Tarn ; Lauragais et montagnes du Tarn.

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Les informations pratiques

Une sélection d'hôtels et de restaurants ;

les adresses et les horaires d'ouverture des lieux

à visiter ; 22 pages de cartes et plans.