Un indispensable dans la bibliothèque de tout

explorateur culinaire

Camellia Panjabi a dirigé certains des plus grands restaurants indiens

de Londres. Passionnée de cuisine régionale, elle nous donne dans ce

livre toutes les clés pour réussir un magnifique repas indien :

- Les principes de confection d'un authentique curry indien

- Un guide des épices tout en photos

- 50 recettes de currys savoureuses et surprenantes

- 50 recettes d'accompagnements : riz, lentilles, pains, légumes,

chutneys, desserts.

«Tous les currys possibles en images, en proportions et en

explications. En plus, des menus autour d'un curry et des

garnitures de légumes à tomber de bonheur...»

Elle

«Un ouvrage minutieux qui permet de humer la magie d'un

produit tout terrain.»

Marie-Claire maison

«Mieux qu'un simple recueil de recettes, un voyage au pays des

épices et du raffinement. Un régal.»

La Revue des comptoirs