Tous alchimistes : réinventons la bouche aliments-terre

Pouvons-nous arrêter de consommer de l'énergie pour brûler l'eau contenue dans nos poubelles ? Est-il possible dutiliser nos déchets pour enrichir les sols plutôt que de les polluer ? Parviendra-t-on à réduire nos dépendances aux engrais venus dailleurs, fabriqués avec du gaz fossile, pour nous nourrir ?

Le 31 décembre 2023, le tri à la source des déchets alimentaires deviendra obligatoire pour tous les citoyens. Le risque que cela soit surtout perçu comme une contrainte supplémentaire est réel, alors qu'il s'agit au contraire dune formidable opportunité. Le compostage pour tous, partout, peut nous permettre de réduire l'impact négatif de notre alimentation, et de participer et la réinvention de la boucle aliments-terre.

L'objectif de cet ouvrage est daider à mieux comprendre les enjeux du compost, déclairer le pourquoi, le comment, et la place de chacun de ses acteurs - individus, collectivités, entreprises - dans la transformation du monde grâce aux poubelles.