Dix recettes revisitant ce plat traditionnel de la gastronomie ibérique par un chef espagnol. Au menu notamment : mangue, gelée de citron vert et yaourt ; flan au caramel, crème au chocolat blanc et confiture d'olives noires ; tartelettes aux noix et au fromage blanc ; salade de fruits et légumes à l'huile d'olive ; cerises au sirop ; pain perdu à l'orange.