Environnement économique, juridique et social de l'entreprise hôtelière : BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie, terminale : fascicule 2
Éditeur: Fontaine Picard
2009120 pagesISBN 9782744620591
Format: BrochéLangue : Français
Sous forme de feuillets détachables, ce manuel propose 11 dossiers fondés sur des études de cas concrets pour aborder l'environnement économique et juridique et la gestion des entreprises hôtelières, ainsi que 2 sujets d'examen.
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