Lorsqu'elle a décidé d'arrêter le sucre, Anne-Sophie Lévy-Chambon ne

voulait pas pour autant renoncer à la gourmandise. Pour concilier plaisir

et sans sucre, elle a fait appel à celui qui était pour elle l'homme de la

situation : Philippe Conticini.

Avec enthousiasme et talent, Philippe Conticini a relevé le défi du zéro

sucre ajouté ! En réalisant un travail de fond sur l'assaisonnement et le

goût de chacune de ces créations, il a réussi à créer des desserts sans

sucre ajouté ni édulcorant , mais pleins de goût et de gourmandise .

Moelleux à l'amande et à la fleur de sel, biscuit roulé au pavot, granité

de litchis et pomelo, riz au lait craquant, choux moelleux à la châtaigne,

chausson aux pommes ou meringues... Laissez-vous bluffer par ces

50 délicieuses recettes. Tous les gourmands sans exception trouveront

ici de quoi se régaler... sans sucre ajouté !