Cet ouvrage, fruit d'une étude menée auprès des professionnels de la pêche du département du Var et en partie réalisée dans le Parc national de Port-Cros, présente les techniques des pêcheurs varois, y compris celles qui ne sont plus utilisées. Il décrit également la faune aquatique du littoral méditerranéen illustrée de photographies et de relevés faits d'après nature.