F. Crouzet s'est imposé comme le grand connaisseur de l'histoire économique britannique. Les travaux d'histoire économique qu'il a consacrés à la France sont également de première importance. Ce volume comporte les deux principales orientations de son oeuvre : à l'histoire économique de la France s'ajoutent des contributions de ses amis et élèves sur l'histoire économique de la Grande-Bretagne.