L'ouvrage se compose d'un ensemble de lettres envoyées dans les années 1970 par une institutrice à la retraite, mariée à un agriculteur béarnais, à sa fille. Elle lui raconte la vie quotidienne à la ferme ainsi que les événements de la vie sociale et culturelle de la région. Une seconde partie rassemble des extraits d'ouvrages traitant de la culture et des traditions gasconnes.