Les Occidentaux ont l'habitude de se servir des couverts à deux mains pour leur repas, tandis que les Chinois tiennent une paire de baguettes entre trois doigts d'une main pour se nourrir. Il n'est pas facile pour un Occidental, qui utilise des couverts dès son enfance, de se servir de baguettes. Ainsi, certains Occidentaux prétendent que, si les Orientaux sont forts en arts martiaux, c'est probablement parce qu'ils utilisent des baguettes.

L'utilisation des baguettes remonte aux ancêtres des Chinois, il y a environ trois millénaires. Les Chinois, qui avaient un goût particulier pour la vie créèrent une culture des baguettes riche et variée. Le présent livre vous fera connaître l'origine des baguettes chinoises, leur évolution, leurs variétés, l'art figurant sur les baguettes et les anecdotes concernant les baguettes.