Cette histoire consacrée à la "nursery" et à son alimentation permet de découvrir comment l'aristocratie et la gentry anglaises confiaient l'éducation de leur progéniture à de parfaites inconnues, nourrices ou bonnes d'enfants. Ce n'est qu'à la fin du XIXe siècle que le professionnalisme devint la règle, grâce à la création d'écoles de nurses.