ADSP, actualité et dossier en santé publique, n° 87. La nutrition : des constats aux politiques
adsp actualité et dossier en santé publique
juin 2014 numéro 87
éditorial
2 La nutrition : des constats aux politiques
Anne Tallec
HCSP Direct
3 Avis et rapports du Haut Conseil de la santé publique
Actualité
7 Bactéries multirésistantes et hautement résistantes aux antibiotiques : le défi du XXI<sup>e</sup> siècle
Le point sur l'évolution et la lutte contre les bactéries résistantes aux antibiotiques.
Bruno Grandbastien
Repères
50 Formation
Mastère spécialisé : Ingénierie et Management des risques en santé, environnement, travail
51 Lectures
La nutrition : des constats aux politiques
Dossier coordonné par Serge Hercberg
11 Présentation
Serge Hercberg
12 La situation nutritionnelle en France
12 La situation nutritionnelle et ses déterminants individuels
Katia Castetbon
15 Les pratiques d'activité physique des Français
Jean-Michel Oppert
17 L'évolution des consommations alimentaires sous l'angle nutritionnel dans les années 2000-2010
Jean-Luc Volatier, Carine Dubuisson, Ariane Dufour, Sabrina Havard, Lionel Lafay, Sandrine Lioret, Mathilde Touvier
20 Rôle de la nutrition comme déterminant de pathologies
20 Nutrition et maladies chroniques
Chantal Julia
22 Validation des recommandations nutritionnelles par rapport aux pathologies
Emmanuelle Kesse-Guyot
23 Recommandations clés du PNNS
26 Mise en place d'une politique et son impact sur les comportements
26 Mise en place et impact du Programme national nutrition santé 2001-2015
Michel Chauliac, Arila Pochet
30 Quelle est l'efficacité potentielle des campagnes médiatiques dans le domaine de la nutrition et de l'activité physique ?
Pierre Arwidson
32 Les chartes d'engagements de progrès nutritionnel : impact sur l'offre alimentaire et sur les apports nutritionnels
Géraldine Enderli, Julie Gauvreau, Céline Ménard, Marine Spiteri
36 Prévenir, dépister et prendre en charge le surpoids et l'obésité de l'enfant
Hélène Thibault, Caroline Carriere
39 Évaluer les interventions en nutrition : Évalin, un outil interactif en ligne
Serge Briançon
41 Tribunes
41 Gastronomie et nutrition : la cuisine, auxiliaire de santé
Michel Guérard
43 Inégalités sociales de santé et nutrition : vers une politique d'universalisme proportionné ?
Thierry Lang, Louis-George Soler
46 La nutrition : des constats à la décision politique
François Bourdillon
48 Bibliographie générale
