À la plancha, tout est bon ! Car la plancha, c'est savoureux, croustillant, naturel, instantané. Tout ça grâce à une simple plaque de cuisson ultrachaude !

Marinés puis jetés sur la plancha pour quelques minutes, viandes, poissons, crustacés et légumes* sont saisis dans leurs sucs et révèlent le meilleur de leur goût. Boeuf à la sauce piquante, sardines au gros sel, lotte au basilic et à l'ail rôti ou petits poivrons façon piperade... une foule de recettes toutes simples, conviviales et très savoureuses, à concocter au dernier moment, juste avant de passer à table ! Plus toutes les bonnes petites idées de marinade pour des jus bien relevés et des cuissons bien caramélisées.

Miam !

* Petit avertissement : ce livre ne contient pas de recettes sucrées. Eh oui ! marabout pense à tout et vous évite le repas total plancha : donc pas de panique, pas d'ananas caramélisé à enchaîner après vos blancs de seiche au citron et à l'ail... !