Tatin d'endives caramélisées (Dominique

Bouchet), Financiers à la pulpe de betterave

(Christophe Felder), Soufflé de citrouille à la

cannelle et oranges confites (Christine Ferber),

Glace petits pois à la menthe (Frédérick e.

Grasser-Hermé), Compote d'avocat acidulée et

salade de goyave au maïs doux, biscuit tiède au

chocolat (Pierre Hermé), Sorbet au poivron vert

et petites graines germées (Camille Le Foll),

Céleri-rave en croûte de sel à la moutarde

d'Orléans (Alain Passard)... avec les chefs

cuisiniers et pâtissiers réunis ici pour leur talent,

leur créativité et leur renommée, découvrez leurs

meilleures recettes. Elles sont originales,

raffinées et toujours accessibles.

Osez cuisiner les légumes autrement ! En quête

de nature et de plaisir, les gourmands trouveront

ici satisfaction avec autant de recettes

savoureuses où les légumes deviennent l'élément

principal d'un plat, voire d'un repas.