À travers la dénonciation de dix

sept idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation,

ce livre décrypte les objectifs qui se

cachent derrière ces affirmations apparemment

de bon sens. Il analyse cinquante ans de «révolution

verte» et dénonce la suprématie actuelle

de l'industrie agro-alimentaire. Il pointe ses

conséquences sur le monde paysan, au Nord

comme au Sud, ainsi que sur notre alimentation,

son goût et ses impacts sur notre santé.

Après avoir déconstruit ces

idées reçues, ce livre invite à aller plus loin.

En s'appuyant sur des travaux et des études de

spécialistes et de chercheurs de l'agriculture et

de l'alimentation, il propose Seize principales

mesures ou orientations pour combattre

ce double fléau incarné par les souffrances de

la faim au Sud et, au Nord, par la montée de

l'obésité et des maladies dues à une mauvaise

alimentation.