Le propre d'une passion est de plonger celui qui la vit

dans une intensité peu propice à la réflexion.

La passion du vin n'échappe pas à la règle. Pourquoi

aimons-nous le vin ? En quoi consiste l'irrésistible

séduction opérée par cette boisson sur la plupart des

humains ? Ce petit essai esquisse quelques hypothèses :

le vin est d'abord une fête pour nos sens, l'occasion

raffinée de retrouver l'immanence du monde sensible

à l'occasion d'une dégustation entre amis. Le vin est

aussi la voie royale vers une ivresse grâce à laquelle nous

prendrons, momentanément, nos distances avec la raison,

la conscience et la morale. Enfin, aucune autre boisson

ne nous fait autant rêver que le vin, aucune n'a pu donner

naissance à un univers aussi riche et solliciter à la fois nos

sens et notre imagination. L'auteur convie donc le lecteur

à boire tout en philosophant, un peu à la manière de ces

Anciens dont la sagesse mêlait l'hédonisme et la raison.