Ce récit est le résultat de nombreuses questions que l'on se pose au sujet de ce noble animal, lequel après de multiples péripéties a traversé la Méditerranée, en partant des côtes Gréco-Egyptiennes pour échouer et peupler notre Camargue.

Ce que nous relatons, n'est pas exhaustif, nous avons cherché à retracer la véritable histoire de celui qui nous fait vibrer dans les « cirques » de nos régions, en nous donnant la volonté de perpétuer nos traditions contre vents et marées.

Nous précisons que les possibles erreurs ainsi que les éventuels oublis sont purement involontaires.