Le cheesecake est un voyageur infatigable ; parti de Russie et d'Europe centrale, il arrive aux États-Unis. C'est à New York , plus précisément, qu'il acquiert ses lettres de noblesse, et il en devient la spécialité . Nulle part ailleurs il n'aura rencontré un tel succès  ! Pas une bakery * qui n'arbore cette pâtisserie emblématique en vitrine.

Le cheesecake est un gâteau délicieux et simple à préparer. On peut laisser libre cours à son imagination pour les accompagnements et même dans le choix des ingrédients.

Des recettes traditionnelles aux mariages les plus audacieux, c'est bien à un voyage gourmand que vous convie ce livre.

* Boulangerie