Le bio représente aujourd'hui à peine 2 % de

la consommation alimentaire des Français... Et

pourtant, que d'émissions, que de unes de

magazines et de débats passionnés !

L'agriculture biologique serait ainsi, pour

les uns, le Graal des financiers et de l'industrie

agro-alimentaire, et pour d'autres, la

solution aux grands problèmes de l'environnement...

Après avoir été perçu comme une

secte de doux rêveurs dans les années 1970,

puis comme l'apanage des bobos, le bio serait-il

désormais annonciateur de transformations

majeures, témoin d'un souci croissant d'une

consommation citoyenne et responsable ?

Dépassant les idées reçues, Michel Guglielmi

et Christophe David font appel aux connaissances

disponibles pour en cerner les enjeux

et les limites.