Marrons et châtaignes : renaissance de l'arbre à pain
Éditeur: Néva éd.
2011119 pagesISBN 9782350551623
Format: ReliéLangue : Français
-
Repères
Histoire et traditions
Le déclin, Des essais de sauvetage
-
La châtaigne dans le monde
12<sup>e</sup> édition de la foire Nationale du Marron
-
La production en France
Les régions françaises
En Cévennes, En Périgord-Limousin
En Hautes-Pyrénées, En Aveyron
Le monopole de l'Ardèche
-
La castanéiculture
Un arbre sociable, Le greffage
Le ramassage, Le tri, La conservation
Le pisage et repisage, Le vannage
La commercialisation
Variations autour de la châtaigne
-
L'économie de la châtaigne
-
Tradition gastronomique
Les recettes du terroir
-
Carnet idées, pratique
Bonnes adresses, Contacts, Glossaire
Ce livre est proposé par (0) membre(s)
Ce livre est mis en favori par (0) membre(s)