Le pancréas humain synthétise 3 ARNms différents codant pour les lipases pancréatiques classique (HPL), apparentée de type 1 (HPLRP1) et de type 2 (HPLRP2). Ces lipases présentent une identité de séquence élevée et une organisation structurale identique. Leurs propriétés cinétiques diffèrent sur des substrats comme les triglycérides, les phospholipides et les galactolipides...