Ce livre présente de façon pratique, ludique et en toute simplicité l'essentiel d'une alimentation saine selon 4 mots clés : qualité, quantité, fréquence, plaisir. Ainsi, l'auteur nous explique que pour son alimentation il faut être un bon équilibriste afin de jongler avec les aliments. Aucun aliment n'est interdit et chacun d'entre eux à sa place, encore faut-il savoir les mettre à la bonne place. Plus de 120 thèmes sont abordés afin de répondre avec clarté à toutes les questions que nous pouvons nous poser et nous éveiller ainsi aux bons réflexes qui évoluent selon notre âge, notre mode de vie, notre environnement voire notre pathologie. Mais également plus de 100 « idées

recettes » viennent compléter cet ouvrage pour nous apprendre à être bien dans notre assiette tout en restant gourmand.