« La Provence de mon père,

c'est la civilisation de l'olive,

rien ne se fait sans elle

et sans les herbes des collines. »

Jean Giono

Par la cuisine entrouverte s'échappe le fumet

subtil qui bientôt se corse en saveur puissante.

Noces glorieuses de l'ail et de l'huile d'olive

avec en invités les herbes de la garrigue et

leurs légumes de cousins, encore échauffés de

soleil. L'odeur alors monte, s'étoffe, vous prend,

vous entoure et vous plonge

dans le monde d'une

cuisine riche, ensoleillée, rassurante comme un

souvenir d'enfance.