Robert Ruwet nous présente cinquante coups de cœur : cinquante bistrots «dotés d'une âme», qu'il a choisis sur base de critères totalement subjectifs... Anecdotes, cocasseries, rappels historiques : on prend beaucoup de plaisir à (re)découvrir avec lui, grâce à lui, l'incomparable «capital bistrotier» liégeois.

En accompagnement du texte, l'auteur a invité des artistes liégeois de renom à dédoubler, en quelque sorte, la perspective : ils ont ainsi réalisé, pour chaque lieu visité, une œuvre originale proposant leur propre vision de l'endroit et de la vie qu'on y rencontre...