Froide et classique, telle la mayonnaise, ou chaude et

originale, comme celle au vin chaud épicé au chocolat,

vous trouverez ici une sauce à votre goût !

Elle accompagnera légumes, poissons, viande, ou bien sera

présentée en dips, assaisonnera les salades et relèvera

votre petit plat du moment.

Certaines recettes sont simplifiées pour en faciliter la réalisation,

d'autres sont complétées d'idées pour varier les plaisirs.

Elles permettent d'adapter les sauces aux exigences,

ingrédients et procédés culinaires actuels.