Et si le jeûne était une méthode simple et efficace pour traiter de

nombreuses maladies ? Question provocante, scandaleuse même,

pour certains tenants du dogme médical. Pourtant, depuis le docteur

Henry Tanner qui jeûna quarante jours en 1880 à New York sous la

surveillance de ses confrères, jusqu'au biologiste américain Valter

Longo qui fait jeûner aujourd'hui des souris atteintes de cancer avec

des résultats stupéfiants, les études scientifiques sur le jeûne ne

manquent pas. Qui sait par exemple que chercheurs et médecins

russes, depuis les années 1950, ont soigné par le jeûne des milliers

de patients ?

C'est cette histoire que Thierry de Lestrade restitue dans ce livre

remarquablement documenté, fruit d'une longue enquête. Jeûner

est-il dangereux ? Quels sont les mécanismes du jeûne ? Peut-on

en mesurer les effets ? Quelle est son action sur les cellules cancéreuses

? À toutes ces questions, et à bien d'autres, les chercheurs

ont donné des réponses, souvent surprenantes. Se dessine alors

une autre histoire de la médecine, où l'approche globale du soin a

été écartée au profit d'une vision du corps comme simple assemblage

de pièces interchangeables. Or, dans les pays occidentaux,

cette médecine moderne ne pervient pas à enrayer la baisse de

l'espérance de vie en bonne santé. Face à ce constat, la pratique

du jeûne, si ancienne, apparaît comme une thérapie nouvelle. Dans

une société où la logique consumériste est poussée à l'absurde, le

jeûne pose une question paradoxale : «Moins peut-il être plus ?»