Le halal n'est plus une simple question de viande. Il est devenu

un univers complexe qui réunit aussi bien des produits et

des services variés, tels la finance halal, les hôtels «shariacompatibles»,

que des comportements et des institutions comme la

sexualité ou le mariage.

Mais plus qu'à un élargissement de la gamme des produits, on assiste

aujourd'hui à une extension des sens du halal. Le qualificatif, qui

désignait des actions ou des nourritures qui n'avaient pas été interdites,

se fait aujourd'hui substantif. Il renvoie désormais à un «espace

normatif» autonome, au point que l'on peut parler, par exemple, de

«vivre dans le halal».

Enjeu juridique, politique, social et identitaire, en France comme

dans le monde, dans la banque comme en prison, le halal devient

ici un sujet d'études scientifiques. À partir d'exemples concrets,

historiens, anthropologues, sociologues et juristes proposent de

réfléchir à cette mutation des pratiques et de la norme ainsi qu'aux

mécanismes économiques et sociaux à l'oeuvre dans cette halalisation

des chose et des conduites.

Une réflexion plurielle sur l'histoire et la réalité d'une frontière entre

permis et interdit, entre respect et transgression.