Dans les années 1880, une immigration, française venue du Bordelais s'installe dans la province argentine de Mendoza et opte pour une industrie viticole, réel enjeu économique, qui donne naissance à un vignoble complexe dans cette région. L'auteure analyse les caractéristiques et les mutations de ce vignoble contrasté, émergeant aujourd'hui sur la scène internationale.