Cuisinier de profession et pêcheur de passion, Jean-Marc Gourbillon s'est illustré en 2011 en publiant le livre très remarqué « De l'hameçon à l'assiette » où il livre des secrets pour pêcher le poisson et des recettes pour le cuisiner. Déjà auteur d'un autre livre sur la cuisine du poisson dans la collection des recettes faciles et pas chères, il revient cette année avec ce nouveau carnet de recettes.