B. Vogler et M.Hau, tous deux de l'Université des sciences humaines de Strasbourg, passent en revue chaque période de l'histoire économique de l'Alsace pour en faire ressortir les traits marquants. De l'agriculture au système bancaire, en passant par le textile, la mécanique ou la chimie, tous les secteurs phares de l'économie alsacienne se révèlent au fil des siècles.