Cuisine traditionnelle du Périgord

Ce livre de recettes revisite notre cuisine périgourdine d'autrefois. Jeanne Delage a conservé toutes les recettes traditionnelles transmises par sa famille et nous livre ici ses secrets pour réussir tous les plats typiques de sa région.

De l'entrée au dessert, en passant par les vins, confitures et liqueurs, elle nous fait partager son goût pour le terroir du Périgord. Voici remises au goût du jour les saveurs d'antan comme la soupe de topinambours au vin, le parmentier de canard ou les croquants aux noix...