60 chefs cuisiniers de renom,

originaires de 40 pays , invitent

le lecteur à un tour du monde culinaire qui le

conduit de l'Amérique à l'Extrême-Orient et

l'Afrique, en goûtant au passage une grande

variété de cuisines européennes. Ce recueil

exceptionnel de plus de 350 recettes

d'entrées, de plats principaux, de desserts et de

pâtisseries séduira les amateurs de cuisine

gastronomique et de dépaysement culinaire.

Les chefs donnent une vue d'ensemble pertinente

de la cuisine et des pratiques de table dans leurs

pays respectifs. Ils n'oublient pas de mentionner des

ingrédients et des modes de préparation typiques.

Environ 3 000 photos en couleur, des explications

détaillées étape par étape, l'indication précise du

temps de préparation et des informations détaillées

sur les plats et les ingrédients qui les composent

garantissent une découverte inoubliable des tables

d'ici et d'ailleurs.

Ce n'est pas le nombre impressionnant d'entrées,

soupes, plats principaux, desserts et pâtisseries -

plus de 350 au total - qui fait l'originalité et l'intérêt

de À table ! , mais la vaste palette des recettes

proposées et la manière dont elles sont présentées.

En effet, 60 chefs renommés vous emmènent dans cet

ouvrage à la découverte d'une quarantaine de pays par

le prisme de la gastronomie, en un heureux mariage de

traditions et de créations.

Cet ouvrage offre un tableau très complet du patrimoine

culinaire mondial, en présentant aussi bien des cuisines

établies, comme celles de la France et de l'Italie, de la

Thaïlande et du Japon, ou encore du Mexique et du

Cameroun, que les trésors cachés que recèlent encore le

Vieux Monde et le Nouveau Monde dans ce domaine.

Dans des textes introductifs informatifs et souvent

empreints d'humour, ces grands noms de la gastronomie

dévoilent l'origine des recettes et de leurs noms, apportent

des précisions intéressantes sur les ingrédients, mettent

en évidence les liens entre produits du terroir et traditions

culinaires et livrent le secret de quelques tours de main.

Et si les textes ne l'ont pas déjà fait, les photos illustrant la

réalisation étape par étape des recettes ainsi que celles des

mets dressés avec goût mettront vos sens en éveil.

Pour mettre un visage sur les noms des auteurs des

recettes, vous vous reporterez à la galerie de portraits

en fin d'ouvrage. Enfin, les instructions détaillées feront

de vos coups d'essai des coups de maître, tandis que le

glossaire très étendu de termes culinaires mettra à votre

portée la langue des hommes de l'art.

N'attendez donc plus pour introduire de la variété dans

votre alimentation, apprendre des trucs et astuces à l'école

des chefs et entreprendre un grand voyage culinaire du

Canada au Japon, et de la Scandinavie au Cameroun,

avec des escales prolongées en Europe.