L'âme parisienne se réchauffe dans les

bistrots. Des lieux où le quotidien s'égrène

doucement, à la cadence de l'horloge

biologique d'un quartier, du café des

petits matins au dernier verre du soir.

L'espèce est pourtant en voie de disparition

après qu'on lui a largement pillé ses

décors ou son style pour les mettre à

toutes les sauces, sans grand discernement.

En oubliant l'esprit, sans lequel un bar

n'en est pas vraiment un.

Il reste heureusement quelques zincs

indiscutables. Bienvenue dans les

établissements les plus authentiques

de la capitale...