la recette authentique de la quenelle de brochet, un mélange tout simple :

lait + farine + oeuf + chair de poisson

une recette déclinable à tous les goûts :

volaille, morille, écrevisse

une foule d'idées de recettes pour les cuisiner :

quenelles de volaille sauce poivron

gratin de quenelles aux cèpes

quenelles d'écrevisse aux petits légumes...