Forte de cette culture ancestrale, elle a apporté

son savoir et sa touche personnelle, fait

d'observations, de recherches, d'imagination et

d'inventions.

Pas un jour ne s'écoule sans qu'elle

n'imagine un plat, par le mariage heureux d'aliments,

la découverte d'une nouvelle liqueur ou d'un nouvel

apéritif.

C. de Saint-Sernin