L es Sentiers d'Émilie, ce sont 25 itinéraires de promenades pédestres accessibles à tous, des petits-enfants aux grands-parents, le plus court, à Simiane-la-Rotonde, ne dépassant pas 45 minutes, les plus longs (le sentier du Pêcheur sur le Verdon ou en forêt à Tournoux) atteignant 3h30.

Suivre les pas d'Émilie, c'est aller parler aux étoiles à Saint-Michel-l'Observatoire, s'enivrer de lavande à Valensole, aller admirer les grimpeurs à Saint-Laurent-du-Verdon, c'est découvrir les bories de la montagne de Lure et les grès d'Annot et les oliviers d'Entrevaux et la flore du Mercantour, c'est rencontrer les santons à Champtercier ou la reine Jeanne à Sisteron, c'est deviner les loups à la Cayolle...