200 aliments qui vous veulent du bien

Savez-vous que le brocoli contient 2 fois plus de vitamine C que l'orange ? Que le hareng regorge de précieux oméga-3 ? Que le thym est antiseptique et la lentille, très riche en fer ?

Sur une thématique au coeur des préoccupations actuelles , ce livre fait le point sur les bienfaits de 200 aliments de base, parmi lesquels chacun retrouvera facilement ses produits habituels.

Les 200 fiches illustrées sont classées par grandes familles d'aliments : produits laitiers, matières grasses, produits de la mer, viandes, féculents, légumes, fruits, plantes condimentaires, boissons...

Pour chaque aliment sont détaillés :

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ce que la recherche actuelle et la science peuvent nous apprendre sur ses bienfaits pour la santé, les expériences en cours... ;

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ses « plus santé » , pour découvrir les bénéfices à attendre de sa consommation (poids, bien-être, longévité...) ;

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ses bienfaits nutritionnels  : vitamines, minéraux, protéines, valeur calorique ;

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des informations et conseils pratiques pour bien le choisir, savoir le cuisiner et le conserver au mieux.

Parce que la santé, ça commence dans l'assiette !