Langueyer (XIIe siècle) "agiter la langue" est sorti d'usage. Le sens de "délier la langue, faire parler" (fin XIVe siècle) est sorti d'usage. Quinze auteurs s'expriment ici sur la langue, celle que l'on écrit, celle que l'on parle, mais aussi celle qui goûte, qui déguste ou que l'on déguste...