Clément V (Bernard de Got) fut le premier des sept papes avignonnais. Son pontificat (1306-1314) correspond à un tournant de la société à la fin du Moyen Age et à la pré-Renaissance. Né en Gascogne, passionné par les affaires internationales, ce pape lettré favorise l'étude de l'hébreu et de l'arabe. Son pontificat fut marqué par le procès des Templiers.