La cuisine au wok est une technique ancienne, d'origine asiatique,

mais que tout amateur appréciera car elle garde aux aliments leur parfum,

leur saveur et leurs qualités nutritives.

Soupes, entrées, plats de légumes, poissons, viandes, volailles : les 60 recettes proposées

dans cet ouvrage vous feront découvrir toutes les possibilités d'utilisation de cet instrument

extraordinaire, simple et universel, qu'est le wok.

Des siècles avant ce que

nous avons appelé la «nouvelle

cuisine», des cordons-bleus

inspirés découvraient la juste

cuisson des aliments qui saisit

sans altérer et qui restitue aux

viandes, aux poissons et aux

légumes leur goût naturel.

C'est ainsi que toutes

nos recettes occidentales

retrouveront une nouvelle

virginité grâce au wok,

instrument simple et universel

qui laisse éclater les parfums

et les saveurs.

60 recettes inspirées

des traditions culinaires

du monde finiront de

vous convaincre.