L'histoire du célèbre cabaret parisien créé en 1889 est retracée depuis l'époque du French Cancan et du quadrille de la Goulue immortalisés par le peintre Toulouse-Lautrec à Féerie, le spectacle actuel, en passant par les revues de Mistinguett. Des affiches, des dessins, des photos et des documents inédits illustrent le propos.