La cuisine des produits de la pêche provencale se révèle d'une

surprenante richesse. Mêlant généralement poissons et coquillages de

la Grande Bleue à la célèbre huile d'olive, elle est néanmoins pleine de

variations, de surprises et de trouvailles.

De Nice à Marseille, tout un pan de la culture provencale se révèle.

L'histoire comme la géographie ont façonné cette cuisine. Voyageurs

et marins des quatres coins du monde ont ammené leur savoirs et

enrichi de touches plus ou moins prononcées les coutumes des

pêcheurs provençaux.

Des plats typiques aux combinaisons plus innovantes, Pierrette

Chalendar, spécialiste de la cuisisne méditerranéenne, vous fera

voyager dans l'art culinaire provencal.