Les cakes, sucrés ou salés, ont l'avantage de se conserver assez longtemps et d'être emmenés facilement en déplacement, dans un maillot cycliste ou un sac de randonnée...

Pour varier les plaisirs, ce livre propose 40 recettes faciles, originales et gastronomiques à réaliser pendant les périodes d'entraînement, de compétition intense, la veille d'un rendez-vous capital ou encore en période de repos.

Damien Galtier, diététicien, nutritionniste, auteur de ces recettes, nous livre les bienfaits diététiques de chacune d'entre elles.