Est-ce bien nécessaire de savoir ? Et puis savoir quoi sur les

conserves ?

Savoir pour apprendre, découvrir, s'intéresser. Comprendre la

naissance d'un produit, son pays d'origine, son parcours jusqu'à

chez nous, son évolution, son acclimatation, sa transformation.

Pourquoi le mange-t-on ? Depuis quand ? Quels sont ses effets sur

la santé, notre santé, notre bien le plus précieux ?

Non seulement le consommateur a le droit de savoir mais c'est

son devoir. Pour lui-même et pour ses enfants. Ce livre a pour objectif

de combler nos lacunes, et de transmettre l'histoire et les histoires

passionnantes de ce produit.

S'il est un produit sur lequel chacun a des idées bien arrêtées,

c'est la conserve. En effet, on croit tout savoir sur elle,

alors qu'on en sait peu de choses. On a oublié Nicolas Appert,

l'inventeur de l'appertisation, l'initiateur de l'industrie

alimentaire, et les vies sauvées grâce à ce procédé de conservation

révolutionnaire. Les tenants d'un environnement

propre savent-ils que les contenants des conserves en aluminium

et en acier sont 100 % recyclables ?

Grâce à ce livre, la conserve retrouve la place qu'elle mérite

dans l'alimentation au quotidien. Sûre, pratique, écologique,

aux qualités nutritionnelles reconnues et au goût

préservé, la conserve nous offre une large palette de produits.

Il est également bon de se souvenir qu'un des atouts

de la conserve réside dans son rapport qualité-prix !