Saveurs des régions Alpes

30 recettes et leurs astuces

Saveurs des régions, c'est trente recettes et leurs astuces pour cuisiner les recettes traditionnelles régionales sans difficulté .

Entrées

- Asperges blanches du pays au bleu

- Champignons des bois, pomme de terre, jaune d'oeuf et vinaigrette d'herbes

- Oeufs cocotte à la tomme

- Soupe aux cailloux

- Tarte au jambon de montagne et reblochon

Plats

- Brochet à l'oseille

- Crozets savoyards

- Boeuf à la savoyarde

- Diots au vin blanc et gratin de crozets

- Fondue savoyarde

- Gratin savoyard

- La croûte au fromage

- Longe de porc au beaufort et champignons

- Mignon de veau rôti, carottes et petits pois, jus aux noix vertes

- Morilles et vieille tomme comme un soufflé

- Polente

- Potée savoyarde

- Quenelles de brochet aux écrevisses et truffes

- Tartiflette

- Volaille fermière rôtie au lard paysan

Desserts

- Clafoutis aux cerises

- Compote de rhubarbe

- Croix de Savoie

- Gâteau de Savoie

- Les bugnes

- Les rissoles

- Raviole savoyarde

- Saint-Genix

- Tarte aux myrtilles

- Vacherin glacé

bien-être

Le bien-être , dévoile le nombre de calories par plat ou ses propriétés nutritives (apport en vitamines A, E, etc.)

astuce culinaire

L'astuce culinaire , simplifie la vie ou propose des variantes.

le saviez-vous ?

Le saviez-vous , révèle des astuces d'achats ou de traditions culinaires.