Le volume 3 de l'Encyclopédie des plantes bio-indicatrices,

alimentaires et médicinales propose des études de cas

concrets permettant de mieux comprendre la relation entre

les plantes, le sol et les interactions humaines. Apparemment

contradictoire, la présence de certaines espèces végétales

peut apporter un éclairage renforçant la nécessité de bien

appréhender et ainsi mieux comprendre le rôle des plantes

comme moyen d'information sur ce qui se passe à un endroit

donné en fonction des activités humaines ou agricoles,

passées ou présentes. L'importance de la biodiversité est

mise en évidence par des suivis de parcelles réalisés depuis

des années, car le risque de l'érosion, voire de la disparition

de celle-ci pose problème au niveau de la conservation des

variétés cultivées, du maintien de la vie des abeilles...

Des solutions de bons sens existent, qu'il convient d'appliquer

au plus vite pour maintenir la vie des sols et leur capacité

à produire naturellement afin de pouvoir tous nous nourrir

durablement.

Les plantes sauvages peuvent aussi nourrir l'humanité : elles

ont accompagné l'Homme tout au long de son évolution,

cueillies quand il était chasseur-cueilleur, puis sélectionnées

et cultivées quand il est devenu sédentaire, elles apportent un

complément vital en période de disette. Dans le Capitulaire

de Villis édicté sous Charlemagne, certaines herbes ont été

cultivées pour être utilisées uniquement en période de famine.

Dans ce volume 3, de très nombreuses photos originales

permettent d'identifier plus de 270 plantes nouvelles.

Les fiches précisent les caractères bio-indicateurs permettant

de réaliser un diagnostic de sol à partir des espèces présentes

sur un terrain. Un nouveau logo permet encore d'affiner la

compréhension des plantes selon les différents points de vue

de l'agronomie et de l'écologie. Les propriétés médicinales

et alimentaires des espèces sont présentées et un cahier de

recettes, ainsi qu'un guide des plantes utiles lors de disette,

permettent de découvrir les subtilités de ces trésors de la

nature.