Éprouveriez-vous du dégoût si l'on vous servait ce soir de la viande de golden retriever (tandis

qu'une entrecôte ou un plat de charcuterie vous met systématiquement l'eau à la bouche) ?

Pourquoi la viande de chien est-elle à ce point dégoûtante ? Pourquoi certains animaux sont-ils

destinés à nous tenir compagnie, tandis que d'autres nous servent de chaussures ou de plat de

résistance ?

C'est à ces questions que Melanie Joy répond dans ce livre révolutionnaire qui l'a rendue

mondialement célèbre. Le carnisme , explique-t-elle, est une idéologie omniprésente dans nos

sociétés et pour cela même invisible, une idéologie qui guide à notre insu nos choix alimentaires

les plus quotidiens. En forgeant le terme carnisme , Melanie Joy lève ainsi le voile sur

des mécanismes sociaux et psychologiques extrêmement puissants qui contrarient nos penchants

naturels à la compassion. Tout comme les féministes avaient dû nommer le patriarcat

pour le combattre, Joy nous invite à prendre conscience du conditionnement carniste et à le

comprendre pour mieux nous en libérer.