Cuisine crue

Pains, granola, crufiture, tartes salées, pizza, lasagnes de courgettes, raw burger, makis no-riz, samossas, cookies, pain d'épices, brownies, palets au « beurre », pâte à tartiner, tartelette aux fraises... savourez dans ce livre 120 recettes créatives de Camila Prioli, pour découvrir la cuisine crue et réinterpréter les classiques !

La cuisine crue, raw food , est considérée comme vivante, car elle permet de conserver jusqu'à 90 % de la teneur nutritionnelle des aliments. C'est une cuisine végétale qui privilégie les produits issus de l'agriculture biologique, frais et de saison. Les bénéfices de l'alimentation crue sont multiples : hydratante, anti-âge, à haute densité nutritionnelle, à index glycémique bas, riche en fibres, etc. !